Tarta Hawajska :)

Jak już pisałam wcześniej uwielbiam jesień, ale ta aktualna niestety nas już nie rozpieszcza swoją dobrą stroną. Bynajmniej nie w Gdyni. Od kilku dni ciągle pada deszcz i ma prawo zamarzyć się miła podróż w tropiki, narazie póki co jedynie na talerzu. Przepis (na który się natknęłam na bbc.com w dziale ananasa, został i tak zmodyfikowany) pochodzi jeszcze z czasów świetności mojego piekarnika. Myślę, że kiedy spróbujecie tej tarty, błyskawicznie przeniesiecie w naprawdę odległe, ciepłe miejsce :)

Hawajska tarta:

Ciasto:

-90g utartego na tarce twardego masła

-200g mąki

-50ml syropu z ananasa (z puszki)

-szczypta soli

-łyżeczka curry

-łyżeczka słodkiej papryki

Nadzienie:

-podwójna pierś z kurczaka (pokrojona w kostke)

-czerwona i żółta papryka pokrojona w paski

-kilka plastrów ananasa z zalewy

-drobno posiekany świeży imbir

-prążki jasnej części pora

-opcjonalnie posiekana papryczka chili*

-oliwa do smażenia

Masa do zalania:

-3 jajka

-4-5 łyżek kwaśnej śmietany

-sól, pieprz

-curry

-ostra papryka

-ok 70g tartego sera (rodzaj wedle uznania, ale odradzam parmezan i Grana Padano, ja dałam mozarelle zmieszaną z goudą)

Danie rozpoczynamy od zagniecienia ciasta: masło ucieramy na tarce o grubych oczkach, dodajemy wszystkie kolejne składniki i zagniatamy dopóki ciasto nie będzie gładkie (takie jak prawidłowe kruche :)), zawijamy w folie i na czas przygotowania nadzienia wstawiamy do zamrażalnika. 

Kurczaka podsmażamy z porem, imbirem i chili na oliwie, pokrojoną w paski paprykę dodajemy na sam koniec. Z lodówki wyciągamy ciasto i wykładamy nim forme, dokładnie nakłuwając widelcem by nie napuchło w trakcie pieczenia, następnie wykładamy na ciasto nadzienie.

Jajka rozkłócamy ze śmietaną, przyprawami i serem, taką masą zalewamy nadzienie.

Tartę pieczemy w piekarniku z włączonym termoobiegiem przez ok 30-40 minut w temperaturze 180 stopni.

Smacznego :)