czwartek, 17 stycznia 2013

Dania do 4zł #1: Patatas Bravas

Jak wspomniałam w poprzednim poście, dzisiaj rusza pierwszy cykl postów pt: "Dania do 4zł". Raz w tygodniu (czwartki) będę publikować przepisy na tanie, smaczne i oryginalne. 
Od jakiegoś czasu zostałam zasypywana pytaniami o coś niedrogiego a smacznego, w szczególności od moich znajomych na studiach. Jak większość z nas wie, w końcu przychodzi ten dzień kiedy wypada przyoszczędzić (koniec miesiąca, zbyt intensywna impreza studencka, niepohamowana miłość do butów czy innego rodzaju zakupów).
Chcę w ten sposób pokazać, że nie potrzeba ogromnych pieniędzy by dania były smaczne i nie były nudne czy monotonne. 
Dzisiejszy przepis inspirowany jest hiszpańskim tapas (za jakiś czas planuję zrobić tydzień, lub cykl z przepisami na prawdziwe hiszpańskie tapas :) ), a dokładniej "Patatas Bravas" czyli smażonymi na oliwie ziemniakami z ostrym sosem "Brava". Uwaga, bo sos jest naprawdę BARDZO ostry :)


Patatas bravas:

-600g ziemniaków
-2-3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju
-zioła prowansalskie (nie ma ich w oryginalnym przepisie, ale je uwielbiam więc dodałam:))
-malutki słoiczek lub puszka koncentratu pomidorowego
-łyżeczka papryki cayenne (lub suszonych płatków chilli)
-łyżeczka tabasco
-łyżeczka oliwy z oliwek
-łyżeczka octu winnego
-1/3 szklanki wody
-sól, pieprz
-kefir do popicia/polania (opcjonalnie)

Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w półksiężyce. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i wrzucamy ziemniaki, przyprawiamy solą,pieprzem, ziołami prowansalskimi i smażymy do miękkości.
 W międzyczasie zajmujemy się naszym sosem. Do rondelka wykładamy koncentrat i dolewamy wodę, wszystko podgrzewamy na małym ogniu, tak by sos miał jednolitą konsystencje, dodajemy oliwę, ocet, tabasco, sól i pieprz. Gdy sos będzie miał jednolitą konsystencję, zdejmujemy go z ognia i studzimy. Gdy ziemniaki będą miękkie, przekładamy je do miseczek, polewamy sosem i ewentualnie kefirem jeżeli się na niego zdecydowaliście. W razie potrzeby doprawić solą, pieprzem, lub czosnkiem.
Smacznego! :)

1 komentarz:

  1. Hej, może troche nie na temat ale nominowałam Cię do Liebster Blog, chociaż nie lubię łańcuszków :) Pytania u mnie. Wklejasz do siebie, odpowiadasz, nominujesz własne 10 osób i układasz dla nich pytania :) Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń