chilli&chocolate: Chili burgers i ostatnie dwa miesiące.

Od jakiegoś czasu możemy zaobserwować wysyp różnego rodzaju "Burgerowni", które prześcigają się w pomysłowości i różnorodności oferowanego przez nie menu. Wiadomo, burgery muszą być "zdrowsze" niż te ze znanych amerykańskich sieciówek, muszą zadowalać oko i najważniejsze-smakować. Powiem szczerze, że pomimo wielu chęci i ochoty wybierałam się wielokrotnie do tego rodzaju knajp, ale zawsze coś mi "wypadało" i w efekcie nigdy tam nie dotarłam. Postanowiłam więc pokombinować z burgerami na własną rękę i tak oto w domowych warunkach powstały popularne w USA "Chili burgery".

Chili burgers:

-1 biała cebula

-450g mielonego indyka (u mnie odchudzona wersja, ale może, a nawet powinna być wołowina)

-1/2 papryczki chili bez pestek

-2 ząbki czosnku

-puszka czerwonej fasoli

-400ml passaty pomidorowej

-łyżeczka ostrej papryki

-1/2 łyżeczki cynamonu

-1/2 łyżeczki soli

-2 łyżeczki kuminu

-2 łyżeczki posiekanej kolendry

-pieprz do smaku

-4 bułki (u mnie pełnoziarniste)

Do podania:

-1 czerwona cebula pokrojona w krążki

-kwaśna śmietana

Cebule kroimy w kostkę i szklimy na dwóch łyżkach oliwy razem z posiekaną papryczką chili, następnie dodajemy mięso i smażymy przez kilka minut, dolewamy passate pomidorową i czosnek. Doprawiamy cynamonem, kuminem, papryką, solą, pieprzem i dusimy przez ok. 40 min na małym ogniu. Na koniec dodajemy odlaną z zalewy fasole i kolendrę i dusimy przez kolejne 10-15 min. Podajemy w przekrojonych na pół bułkach z pokrojoną w prążki czerwoną cebulą i śmietaną. Smacznego!

***

W ciągu ostatnich dwóch miesięcy uzbierało mi się dużo ciekawych zdjęć "kulinarnych" którymi chciałabym się z Wami podzielić :)